蕎麦派かうどん派かどちらだ? と聞かれたら完全に蕎麦派だが最近はうどんも頻繁に食べている。

近所のスーパーに冷凍うどんが激安で売られている。節約になるし保存も出来るからうどんが無くなれば買ってくる。茹でて麺つゆをかけるだけで充分美味しい。

けれどもいつも麺つゆで食べているので流石に飽きてきた。試しに焼きうどんを作ってみるととても美味しく出来た。今日は僕の秘伝の焼きうどんの作り方を教えようと思う。

完成品の焼きうどんがこちらだ。
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美味しそうだ。なんだか気品さえ漂っている。スーパーに売られている焼きそば用のソースを使うだけでも充分に美味しい焼きうどんが食べられるが僕の焼きうどんはひと味違う。これを使う。
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オイスターソースとウスターソースである。オイスターソースはうどん全体に色が付くだけの量を投入する。ウスターソースはスプーン2杯程度で良い。2つのソースで作る事でとても奥深い味わいの焼きうどんが完成する。

今日作った焼きうどんも最高の出来だった。オイスターソースとウスターソースの風味が絶妙にマッチしていて素人が3分程度で作った焼きうどんとは到底思えない。僕は焼きそばや焼きうどんにはマヨネーズをかける派の人間だ。だがこれほど完成度の高い焼きうどんにマヨネーズは相応しくないと思いマヨネーズ大好き人間の僕がそのまま食べている。

マヨネーズは使わないがかつお節と青粉と小えびは用意している。
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究極の焼きうどんを味わうためには例え細かい具材であろうとも用意は万端に行う必要がある。

最近焼きうどん作りが凄く楽しい。2日に1度は食べている。

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