朝晩寒い日が増えてきた。こういう季節には身体の芯から温まる料理を食べたくなる。よし。味噌煮込みうどんでも作るか。材料を揃えた。きしめんを買ったけど味噌煮込みうどんで調べてみると検索結果に出てくる画像は全て普通のうどんだ。うーん……。昔名古屋で食べた本場の ...
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カテゴリ: 料理
流行には遅く乗っかる僕です。コンビニのたまごサンドを自作する。
そういえば前々回のオリンピック(東京オリンピック)の時に海外から来た人たちの間でコンビニのたまごサンドがめちゃくちゃ美味しいと話題になっていたのを今思い出した。4年前の出来事を今更思い出すのは少しどうかと思うが気になったので僕も食べてみた。確かにコンビニ ...
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魚をさばく事に特化した包丁を買ってみた。
釣りを趣味に加えたので魚をさばく事に特化した包丁が欲しくなった。調べてみると包丁にも色々と種類があるようだ。ざっと羅列すると牛刀包丁・三徳包丁・出刃包丁・刺身包丁(柳刃包丁)・菜切包丁・薄刃包丁・皮むき包丁・中華包丁などなど。細かい役割を記すのは今回の目 ...
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釣り餌としても超優秀。業務スーパーのムール貝の味はいかに?
最近釣りに夢中で釣りに関する内容ばかりブログに書いている。今回も“ほんの少し”釣りにまつわる内容だ。今日は調理した事も食べた事も無い食材をオシャレで美味しい料理に自らの手で変身させて食べたいと思う。その食材とはこちらである。ムール貝だ。業務スーパーで買っ ...
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アジの干物作りに初挑戦。
アジを釣った。いつもは大きいアジも小さいアジも全部唐揚げにして食べる。しかし今日は普段とは違う食べ方「干物」に挑戦しようと思う。干物は唐揚げよりも完成までの時間がかかる。そこまで時間をかけて失敗しては残念過ぎるので試しに1匹だけ干物にしてみる。まずはアジ ...
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お米が手に入らないのでよその国では主食として活躍するトウモロコシを食べる。
どこのスーパーからもお米が消えている。お米が不足していると1か月くらい前からずーっとニュースで言っている。未だに解消される気配が無い。それでもパックご飯はつい最近まで売っていた。僕には特に大きな問題なかった。ところが最近はパックご飯も手に入らないようにな ...
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かき氷をおろし器で作ったら軽いトレーニングになった。
本日は8月29日だ。残暑は厳しいが夏ももう終わりといった雰囲気が漂っている。しかし考えてみると夏らしい事をまだ1つもしていない。このまま秋を迎えても良いのだろうか? うーん。何だかもったいない気がする。何か夏らしい事をしてみよう。と言う訳で今日はかき氷を ...
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塩ってもしかすると僕が思っているよりもはるかに魅力的な調味料なのでは?
世の中の食べ物の大半は好きか大好きに分類される僕である。嫌いな物はほとんど無い。しかし積極的に食べない物はある。塩味の食べ物だ。例えば塩焼きそばや塩ラーメンは全く食べない。どちらも嫌いでは無いがソース焼きそばや豚骨ラーメンのように僕の中では上位互換に当た ...
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チューブ入りの調味料とすりおろしたしょうがやにんにくだとどこまで味に違いが出るのか?
僕はチューブ入りの調味料を愛用している。しょうが・にんにく・わさびは我が家の常備調味料である。チューブ調味料は安いしすぐに使えるし保管も楽だ。良い事尽くめなのだが1つだけ気になる事もある。それはすなわち「自分の手ですりおろした方が美味しいのではないか?」 ...
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映え確実! 見るだけで涼しくなる青一色のどんぶりメシを作る。
1番好きな色は何色か? と聞かれると断トツで青色だと答えるくらい青色が好きだ。持っている衣服も鞄も青色が多いし使っているクッションだって青色だ。そこで思い付いた。「青いどんぶりを食べてみたい」と。数年前に青いカレーライスが話題になった。あれのどんぶりバー ...
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猫まんまの良さを再確認しよう。
猫まんまが好きでそれなりの頻度で食べる。楽に作れて美味しいため僕にはうってつけの食べ方である。スーパーで『おかひじき』という野菜を売っていた。以前食べた『おかわかめ』の親戚だろうか? おかわかめは大変美味しかった。今日はおかひじきで猫まんまを作ってみる。 ...
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ズボラな僕でもハンバーグの素を使えば簡単にハンバーグを作れたよ。
自分で料理を作るのは半分好きで半分嫌いだ。美味しい料理を作るのは楽しいから当然好きだ。完成した料理を味わう喜びは大好きである。しかし料理が完成するまでの過程に存在する煩雑な物事は嫌いだ。色々と材料を集めるのは面倒だし調理工程が多いと更に面倒になる。この面 ...
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世界に1つだけの特製バニラアイスを作ろう。
最近毎日アイスクリームを食べている。火照った体を内側から冷やしてくれるアイスクリームは暑い日のご褒美にちょうど良い。でも思うのだ。なんか似通ったアイスクリームばかりだな……と。バニラにチョコに抹茶にあとはフルーツ系ばかり。もっと沢山の味があっても良いよう ...
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夏だ。カレーを作らないと。
IH対応の大きな鍋を購入した。しかもメーカーはキッチン用品界のルイヴィトンとも言われるアイリスオーヤマである。とても上等なお鍋なのだ。上等だがお値段はたったの2000円である。アマゾンで購入した。早速こいつを使って野菜でも焼くかな……。馬鹿野郎! そんな ...
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『わかめ菜』もしくは『おかわかめ』をご存知ですか?
これがなんという名前の野菜か分かるだろうか? 野菜? ただの葉っぱじゃないか? ついに頭がおかしくなったのか? それとも大葉かシソだろうか? と思っているだろうか?全部違うぞ。この葉っぱみたいな野菜は『わかめ菜』だ。『おかわかめ』とも言う。スーパーではま ...
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料理にレモンの味と香りをプラス! サラダ油で作ったレモンオイルの評価は?
本来レモンオイルはエクストラバージンオリーブオイルを使用して作る。だから今回僕が作ったサラダ油のレモンオイルは厳密にはレモンオイルとは呼べない可能性がある事を最初に書いておく。しかしサラダ油のレモンオイルもなかなか良いもんだぞ。左がサラダ油で作ったレモン ...
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レモンオイルを作ろうと思いオリーブオイルを買いに行ったら気を失いかけた。
昨日はレモン水を作った。なかなか上手に出来た。レモン水を作る際にレモンの皮の部分は苦味の原因となるため極力省いて作る。これからレモン水を頻繁に作るのなら皮の部分も有効に活用したい。何か方法は無いかな? と調べてみるとちょうど良さそうな活用法が見つかった。 ...
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《簡単》ラーメン屋で良く見かける夏にぴったりの飲み物レモン水を作る。
突然だが今日はレモン水を作る。ラーメン屋や中華料理屋で見かけるあのレモン水だ。レモンの酸味で口内がさっぱりする夏にぴったりのドリンクである。安く作れて健康にも美容にも良い。作りゃな損である。作り方は簡単だ。レモンを切って水に入れるだけだ。レモンは薄めに切 ...
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主婦ってすげえんだな……。生のかぼちゃの固さを初めて知った。
ダイソーで買った蒸し器がある。これまでにジャガイモとニンジンを蒸して食べた。どちらも上手に出来た。他にも色々な野菜で試してみよう。今回は蒸し野菜の定番かぼちゃを蒸してみる。調理前のかぼちゃを買うのは実は人生初である。焼いただけのかぼちゃも美味しいし天ぷら ...
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ずっと嘘を付いていたのか? 熱湯を注ぐ前はうまくはがれません。
彼とは3年以上の付き合いになる。基本僕はペヤング派だが時折浮気する。ペヤングよりも濃い味と安さが彼の魅力である。一緒に映画も見たしゲームもした。僕たちの間には沢山の思い出が存在する。おや?熱湯を注ぐ前は上手くはがれません?なるほど。嘘付いてんじゃねえ!い ...
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