pon酢の道半ば

30後半男のブログです。

タグ:料理

卵を生のまま食べられる日本のような国は世界的には相当珍しいそうだ。外国の卵は生で食べると食あたりを起こすと聞く。卵の生食文化自体が日本以外の国にはまず無いらしい。生卵特有の新鮮な旨味を味わえるのは日本で暮らす人々の特権と言える。そんな生卵と日本人の主食の ... もっと読む

大好きだから本当は毎日のように食べたいが様々な事情であまり食べる機会の無いデザートがある。“本格的な”クレープである。コンビニなどに行けば四角折りされたクレープは売られているがお店で注文して出てくるそのままの本格的なクレープは長らく食べていない。今猛烈に ... もっと読む

ふらおさんの公開しているレシピを見て気になるものは片っ端から作っている。料理の幅を広げてゆくゆくは自炊上手になりたい。しかしこうも思うのだ。レシピをそのまま忠実に再現していて良いのかと……。僕も料理人の端くれである。ふらおさんのレシピに僕なりのアレンジを ... もっと読む

最近知ってレシピを参考にしている料理家さんが居る。「脱サラ料理家ふらお」さんである。簡単に作れる時短レシピや節約レシピをヤフー記事? って言うのかな? で紹介している料理家さんだ。こちらに書いてあるレシピは全て無料で閲覧出来る。僕はネットや本に書いてある ... もっと読む

ブライン液なる魔法の液体を知っているだろうか? 僕は先日知った。ブライン液にお肉を漬けて一晩放置するとお肉が柔らかくなりとても美味しくなるらしい。僕は現在筋トレに励んでいる。筋肉作りのためにお肉は毎日食べている。早速試してみる。必要な材料は砂糖と塩と水だ ... もっと読む

今日は美味しいバナナジュースを作る。冷たいバナナジュースを飲んで暑い夏を乗り切ろうと思う。ミキサーは使わない。ミキサーの大音量で食物を粉砕する音が僕は少し苦手だ。隣人にも迷惑がかかる。ひっそりとバナナジュースを作りたい。必要なのはジップロックとバナナと牛 ... もっと読む

フルーツはみかんか桃以外は全く食べる機会が無い。どちらも缶詰に入った物を買う。150円出せば買い求める事が出来る。みかんも桃も大好きなフルーツだから交互に食べれば味に飽きる心配も無い。でもたまには他のフルーツを食べたいと考えた。みかんと桃以外のフルーツだ ... もっと読む

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