卵を生のまま食べられる日本のような国は世界的には相当珍しいそうだ。外国の卵は生で食べると食あたりを起こすと聞く。卵の生食文化自体が日本以外の国にはまず無いらしい。生卵特有の新鮮な旨味を味わえるのは日本で暮らす人々の特権と言える。そんな生卵と日本人の主食の ...
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タグ:料理
夏の間だけ毎年我が家にやって来る麦茶のために冷蔵庫内の整理を行う。
本日は我が家の冷蔵庫内の整理をする。うちの冷蔵庫はとても小さい。小さいがゆえに無駄な物は1つも入っていない。言わば全員1軍なのだがそろそろ暑い日が増えてきている。麦茶を迎え入れる必要に迫られているのだ。だが現状では麦茶の入る余裕は無い。何かを追い出さない ...
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ダイソーの温野菜調理器とハンドル野菜カッターがかなり優秀で使える。
最近自宅で野菜を食べる機会が増えた。野菜は美味しいし健康に良い。しかし思うのだ。もう少し野菜を細かく切ったり調理法も増やせれば良いなと。だが包丁を上手に扱う技術も無ければ料理の知識も僕には不足している。包丁で適当に野菜を切って焼くか煮るかして毎回食べてい ...
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業務スーパーでクレープの皮を買って本格的なクレープを作る。
大好きだから本当は毎日のように食べたいが様々な事情であまり食べる機会の無いデザートがある。“本格的な”クレープである。コンビニなどに行けば四角折りされたクレープは売られているがお店で注文して出てくるそのままの本格的なクレープは長らく食べていない。今猛烈に ...
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イチゴ大福が自宅で簡単に作れるって知ってた?
ふらおさんの公開しているレシピを見て気になるものは片っ端から作っている。料理の幅を広げてゆくゆくは自炊上手になりたい。しかしこうも思うのだ。レシピをそのまま忠実に再現していて良いのかと……。僕も料理人の端くれである。ふらおさんのレシピに僕なりのアレンジを ...
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早く教えてよ! 脱サラ料理家ふらおさんのレシピがめちゃくちゃ使える!
最近知ってレシピを参考にしている料理家さんが居る。「脱サラ料理家ふらお」さんである。簡単に作れる時短レシピや節約レシピをヤフー記事? って言うのかな? で紹介している料理家さんだ。こちらに書いてあるレシピは全て無料で閲覧出来る。僕はネットや本に書いてある ...
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アボカドやチーズをぬか漬けにすると美味しいそうだが肝心の◯◯との相性はどうなのか?
無印良品でこちらのぬか床を購入して以来毎日のようにぬか漬けを食べている。漬けるのはいつもきゅうりだ。最初は大根のぬか漬けも作ったが僕としてはきゅうりのぬか漬けの方が好みだった。しかし毎日きゅうりのぬか漬けばかりだとたまには他の物も漬けてみたくなる。ぬか漬 ...
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外国で生まれた日本の味。
そう言えばアレを食べた事が無い。知名度抜群で日本人の誰もが知っているであろうアレだ。思い立ったが吉日。今日はアレを食べてみよう。ローソンに来た。アレは売っているだろうか?無い。ファミリーマートに来た。無い。それならばとコンビニ界の王様セブンイレブンに来た ...
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お茶っ葉を購入したら旅館に居る気分を味わえた。
可愛らしいポットを手に入れたのでポットを活用してハーブティー意外にも何か飲みたい。やはりここは日本人らしく日本茶が良いだろう。スーパーに行きこちらのお茶っ葉を購入した。お茶と言えば静岡である。静岡の掛川地方で生産された日本茶だ。100グラムで559円と今 ...
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今日は皆の願いを叶えるよ。
どうしたんだい? 深刻な顔をして? あぁ大丈夫。分かってる。分かってる。言わなくても僕には全てお見通しだ。読者さんの願いを叶えるために僕はブログを書き続けている。皆の願い。それは朝マックの激ウマバーガーマックグリドルソーセージを夜にも食べたい。だろ?早速 ...
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まるでサラリーマンなんですけど。
先週の横浜は荒天続きだった。天気が悪いとウーバーは儲かる。ウーバーの配達で生計を立てている僕も頑張って働いた。先週何日働いたのかと言うとなんと5日だ! しかも毎日8時間以上! 我ながら驚愕だ。まるで普通の勤め人のようじゃないか!? しかし5日働いた代償は ...
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辛口の麻婆豆腐を“美味しいまま”(重要)甘口にする。
麻婆豆腐が好きで週3回以上は必ず食べている。ご飯にかけて麻婆丼にして楽しんだりお酒のお供に食べたりもする。どれだけ食べても飽きる気配は無い。僕が普段食べている麻婆豆腐は丸美屋さんの『贅を味わう麻婆豆腐の素』で作っている。1度食べれば他の麻婆豆腐では満足出 ...
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浅漬けにも手を出す男。
無印良品でぬかどこを購入して以来ぬか漬けを自宅で作るようになった。野菜を袋に入れて冷蔵庫で寝かせるだけで美味しいぬか漬けが完成する。最高だ。ところで世の中には浅漬けなるお漬物も存在する。ぬか漬けと浅漬けでは何が違うのだろうか? ぬか漬けのぬかはぬかどこの ...
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初めてのハーブティー。
近頃ハーブの栽培に興味を持っている。バジルやパセリやミントなどがハーブの中では有名だが僕が現在検討しているハーブは有名では無い。カモミールとレモンバームだ。聞いても何だそれは? となるだろうがどちらもハーブティーになるハーブだ。今日は本格的に栽培を始める ...
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無印良品のぬかどこで人生初のぬか漬けを作る。
衣類・雑貨・化粧品・食品・文具など様々な商品が無印良品では売られている。中にはえ? こんな物も売っているの? と驚くような品もある。発酵ぬかどこである。毎日の手入れが不要(週に1度かき混ぜれば良い)であらかじめ発酵されているため野菜があればすぐにぬか漬け ...
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無印良品のごはんにかけるシリーズなら自宅で気軽に海外めしが食べられる。
先日無印良品で購入した590円の万年筆がとても良い。購入当初は5段階評価の4番目の良いだったが使っているうちにどんどん手に馴染み今では最高に良いになっている。お気に入りだ。こうなると無印良品の商品を他にも買いたくなる。という事で今回はこちらの商品を買って ...
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故郷を離れて11年。今ふるさとの味を食べればどう思うのか?
突然だが僕の出身は京都だ。27歳まで京都で暮らした。関東に移り住んで既に11年が経っている。関西弁は抜けたしマクドナルドはマクドではなくマックになった。今は完全に神奈川県民として生活している。出身を言わなければ元関西人だとは誰にも気付かれない。脱関西をし ...
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本場のマポトフを作る。
昨日横浜中華街の超級市場(スーパーマーケット)で購入した麻婆豆腐の素を早速使ってみる。果たして本場中国の麻婆豆腐は日本人の口に合うのだろうか?『好人家麻婆豆腐調料』と書いてある。善人の家の麻婆豆腐の調味料という意味だろうか? パッケージに書いてある文字は ...
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100円ローソンのおせちがとても良い。
去年と同じく今年のおせちも100円ローソンで買い集めた。100円ローソンでは1つ1つのおせちが100円か150円で売られている。去年よりもおせちの種類が増えていた印象だ。会社として力を入れているのだろう。ありがたい。おせち料理には縁起が備わっているが特に ...
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